在食品安全问题层出不穷的今天，有一个关于食品安全问题的问题鱼腥草谣言引起了公众的广泛关注：它不仅包含在内一级致癌物，还会伤肾致癌？作为我国药食同源的传统食材，折耳根你还能安心吃吗？本文将为您揭开真相，告诉您答案。

鱼腥草含有一级致癌物，伤肾还致癌？折耳根还能吃吗？告诉你答案

近几年，关于鱼腥草争议不断，被誉为具有清热解毒、抗菌消炎等多种功效的食材；与其含有有关的食材有关；一级致癌物、伤肾致癌这句话也让人望而却步。折耳根你还能吃吗？

我们需要了解鱼腥草是否真的含有一级致癌物，鱼腥草确实含有一种名字马兜铃酸世界卫生组织的物质是世界卫生组织的物质（WHO）列为一级致癌物，这并不意味着吃鱼腥草会致癌，因为马兜铃酸不同品种的鱼腥草含量差异较大，在烹饪过程中，高温会使其分解，降低致癌风险。

关于鱼腥草伤肾致癌这种说法也需要辩证对待，虽然鱼腥草中的说法也需要辩证对待，马兜铃酸它可能对肾脏有一定的影响，但在正常消费下，这种影响很小，鱼腥草中的其他成分对肾脏有一定的保护作用，只要不吃太多，鱼腥草就不会对肾脏造成明显的伤害。

折耳根你还能吃吗？答案是肯定的。折耳根作为一种传统食材，营养价值丰富，适量食用对身体有益。为了保证食品安全，吃折耳根时要注意以下几点:

1. 选择新鲜、无污染的鱼腥草，避免购买来源不明的产品。
2. 在烹饪过程中，尽量采用高温加热，以减少马兜铃酸的含量。
3. 适量食用，避免过量摄入。

结合当前的热门话题，我们可以看到，食品安全问题一直是公众关注的焦点，从当前的热门话题来看，塑化剂、地沟油到甲醛菜，这些事件让我们担心食品安全，担心食品安全鱼腥草我们需要客观合理地看待这样的食材，既要注意其营养价值，又要注意食品安全。

鱼腥草并非含有一级致癌物、伤肾致癌只要我们吃得合理，我们就能享受到它带来的健康好处。还要注意食品安全，提高自我保护意识，为自己和家人的健康保驾护航。